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¡Somos Bon Vivant Caffè!

Café San Alberto
En el Café San Alberto en Bogotá, Colombia. Uno de mis cafés favoritos.

¡Hola! Mi nombre es Yker. Tengo más de 30 años de café. En mi país de origen, Venezuela, el café es una parte crucial de nuestras rutinas diarias. Cuando era un niño pequeño, estaba muy extendido tomar tu primer café a una edad muy temprana. Aún así, no era como la mayoría de los niños con respecto al café. Según mis padres, siempre quise tomar café para el desayuno, y cuando salimos, me sentí terrible si el camarero no me ofrecía café después del almuerzo. ¡Qué grosero!

Nuestra historia

Pensé en crear un blog dedicado al café en 2016 después de ir a Expo Especiales en Bogotá, Colombia, con mi buen amigo y compañero amante del café, Karelya Sosa. Fue una experiencia significativa para mí porque tuve la oportunidad de sumergirme en el mundo del café especializado. Aunque me encanta el café desde muy joven e interesado en el entrenamiento de Habilidades Baristas y el café de primera calidad antes de ese evento, no puedo ocultar lo alucinante que fue la Expo Especial 2016 para mí.

En la Expo Especiales 2016

Nos detuvimos en cada stand, escuchamos a muchos vendedores que estaban ansiosos por explicar todos los detalles sobre sus máquinas, frijoles y servicios. Por primera vez, fui testigo de una Subasta de Café, una Ceremonia Nacional de Premios del Concurso de Calidad y el Campeonato Barista colombiano.

Nunca imaginé que el Mundo del Café fuera tan rico, complejo y estimulante. ¡Como una taza de café!

La idea de un blog especializado en café no fue durante todos estos años. Seguí leyendo e investigando al respecto. Me tomó demasiado tiempo darme cuenta de que no podía esperar para convertirme en un experto en café para empezar a escribir. Quiero compartir mi viaje contigo porque es emocionante, y hay suficientes libros autorizados publicados sobre el mundo del café. Sin embargo, la mayor parte del trabajo publicado en torno a Specialty Coffee es altamente especializado, técnico y difícil de entender. Por otro lado, preparar café de alta calidad en casa es radicalmente más fácil que hace un par de años. Hay una amplia oferta de equipo especializado diseñado para baristas caseros y una oferta cada vez mayor de granos de café de calidad especial.

En resumen, me di cuenta de que, como yo, hay miles en todo el mundo ansiosos por disfrutar del café en su mejor momento. Sin embargo, no todos ellos están dispuestos a investigar durante horas para entrar en el mundo del café especializado. Parte arte, parte ciencia, el reino del café de especialidad es fascinante, pero puede ser un poco hostil para los recién llegados. Creé a Bon Vivant Caffá para cambiar esto.

Nuestro propósito

Trabajamos para que sea más fácil disfrutar de todos los placeres del café.

El café es uno de los lujos más asequibles del mundo. No importa si te gusta aprender sobre la cerveza, el olor o el café. Si eres como yo, disfrutas de todos los aspectos agradables del café. Bon Vivant Caffá existe para hacer su viaje hacia un café de alta calidad más agradable y agradable.

Nuestro Manifiesto

  • Paz de la mente sobre la conveniencia.
  • Experimentación sobre la perfección.
  • Deléitate con Method.
  • Aroma y sabor sobre el paquete.

Incluso cuando hay conceptos valiosos a la derecha, preferimos los elementos de la izquierda.

Nuestros principios

Bon Vivant Caffá se esfuerza por ser una comunidad que da la bienvenida a todos los amantes del café y los entusiastas. Aunque comenzamos con un solo escritor, estamos abiertos a recibir contribuciones de otros escritores. Creemos que los principios compartidos son esenciales para construir relaciones de ganar-ganar. Si nuestros valores suenan como tú, es muy probable que disfrutes de pertenecer a nuestro complejo.

Integridad

  • Somos honestos y auténticos.
  • Solo publicamos contenido si creemos que es preciso.
  • Hacemos todo lo posible para discernir nuestras opiniones de los hechos.
  • Tratamos a todos de manera justa y respetuosa.
  • Preferimos el comercio justo, productos orgánicos y sostenibles y prácticas.

Apertura de mentalidad

  • Nos tomamos más en serio los intereses de nuestra comunidad que nosotros mismos.
  • Experimentamos con nuevas marcas, métodos y recetas para desafiarnos a nosotros mismos.
  • Tomamos comentarios y errores como oportunidades para aprender y crecer.

Buen gusto

  • Nos esforzamos por apreciar la calidad en todos los aspectos del mundo del café.
  • Preferimos El Café Especializado, ya que valoramos la calidad y el esfuerzo detrás de él.
  • Valoramos la belleza del café en todas sus formas.

Pasión

  • Amamos y disfrutamos de nuestro trabajo.
  • Encontramos tanto placer en el café que no podemos evitarlo sino compartirlo contigo.
  • Preferimos escribir contenido interesante y fácil de leer que se sienta inteligente.

Curiosidad

  • Nos encanta aprender.
  • Buscamos perspectivas alternativas.
  • Trabajamos para entender y abrazar todos los placeres del café.

Nuestra marca

El Kettle de cuello de cisne es una parte esencial de muchos métodos de elaboración de cerveza. Con el tiempo, empecé a pensar en ello como un símbolo de gran café. Además, expresa cuánto valoramos las habilidades necesarias para elaborar una taza de alta calidad con todos los métodos, no necesariamente los más conocidos, como la máquina de café exprés, o los más exóticos, como el sifón de vacío.

Para nosotros, el Kettle de cuello de cisne representa el conjunto de habilidades, los procesos y la calidad que cuidamos de todo lo que rodea el mundo del café.

Nuestros colores expresan nuestro amor por la vida, la luz y la naturaleza, que nos dio café, tan generosamente.